Mermelada de manzana casera
La manzana se encuentra en su mejor momento en otoño, por lo que es una buena época para preparar conservas de esta fruta, por ejemplo, una deliciosa mermelada de manzana.
Una manera perfecta de aprovechar las manzanas que tenemos por casa para hacer postres irresistibles. ¡Toma nota y preparara esta deliciosa mermelada!
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 kg de manzanas
- 500 gr de azúcar
- zumo de medio limón
Elaboración de la receta de mermelada de manzana
Pela las manzanas, retírales el corazón y pártelas en pequeños cubos. Ponlas en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón y deja macerar 1 hora aproximadamente.
Pon la cazuela a fuego medio y deja cocer durante 35-40 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando tenga textura de mermelada, retira la cazuela del fuego. Si quieres una textura más fina y sin grumos, puedes triturar la mermelada con la batidora o el pasapurés.
Rellena los tarros de cristal previamente esterilizados poco a poco y ciérralos bien.
Para hacer el vacío, pon un paño en el fondo de una cazuela, coloca encima los tarros de mermelada y llena la cazuela de agua hasta cubrirlos. Deja hervir unos 30 minutos. Deja que se enfríen los tarros, sécalos bien y no olvides etiquetarlos indicando de qué producto se trata y la fecha de elaboración.
Conserva la mermelada en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, donde aguantará varios meses en perfecto estado.
Con qué acompañar la mermelada de manzana
La mermelada de manzana se puede servir para el desayuno untada en tostas de pan o se puede utilizar como relleno de postres y dulces.
También es un buen complemento del queso camembert, tanto en tablas de queso como en aperitivos o canapés.
Mermelada de manzana con especias
Si quieres darle un toque especial y diferente a la mermelada, añade una rama de canela a la cocción y retírala al acabar, antes de rellenar los botes. Si no tienes canela en rama, puedes añadir una cucharadita de canela en polvo.
También puedes añadir otras especias que combinen bien con esta fruta, como nuez moscada, jengibre o clavo.
Cómo esterilizar los tarros de cristal
Para conservar en perfecto estado la mermelada debes guardarla en frascos de cristal debidamente esterilizados. Esto es esencial para evitar contaminaciones. Para ello, se deben introducir los tarros en una cazuela con agua hirviendo durante 10-15 minutos. Después, se escurrirán y secarán bien, tratando de no tocar el interior de los botes.
